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島 元啓 准教授
しま もとひろ
Shima Motohiro Associate Professor
保有学位：博士（農学）
- E-mail shima[at]ishikawa-pu.ac.jp ※[at]を@に変えてください。
| 学部 | 食品科学科 | 食品製造系 | |
|---|---|---|---|
| 大学院 博士前期課程 | 食品科学専攻 | 食品製造研究領域 | 食品製造工学 |
| 大学院 博士後期課程 | 生物機能開発科学専攻 | 食品科学研究領域 | 食品製造工学 |
| 学部 | 生物工学概論、食品製造工学、食品製造実験、食品製造実習 |
|---|---|
| 大学院 博士前期課程 | 生物資源環境学特論Ⅲ、食品製造学特論、食品科学演習Ⅱ |
| 主な経歴 | 京都大学大学院農学研究科 助教 |
|---|---|
| 所属学会・協会 | 食品工学会など |
| 受賞歴 | 食品工学会 論文賞（2007年） |
| 研究分野 | 食品製造工学 |
|---|---|
| 研究テーマ | |
| 研究の実績 |
| 提供可能なシーズ・ 支援可能な技術 |
乳化に関する技術 |
|---|---|
| 社会活動 | 生理活性物質送達能を有するエマルションに関する共同研究 |
| 学生に望むこと | 好奇心を持って、日々取り組むこと |
|---|---|
| 講義で目指していること | 自ら学び、考える力を身につける |