ミネラル栄養価の高いイネの作出

イネの鉄分増加戦略

　ヒトの健康にとって、鉄欠乏性貧血症や亜鉛欠乏症は大変多く見られる微量栄養素欠乏症です。WHOによれば、世界中で毎年80万もの人々が、鉄欠乏や亜鉛欠乏によって命を落としています。そこで、私達はイネの鉄や亜鉛の土壌からの吸収や体内輸送に関わる遺伝子の発現を同時に強化することで、鉄分や亜鉛を多く含むイネを作出し、この問題の解決へ貢献したいと考えています。